民國99年成立，前身為台灣廚師聯盟，主要以聚集台灣優秀廚師，並協助廚師發展為目標。
民國111年，修改為“台灣餐飲業聯盟”，匯聚台灣各餐飲相關公協會，如美食交流協會、年輕廚師協會、連鎖加盟促進協會..等，共同為台灣餐飲國際化發展努力。
協會宗旨如下：
1. 舉辦國內外餐飲活動及提升餐飲從業人員之專業技能，如廚師節活動、培訓研習、座談、會議及政府相關等活動。
2. 辦理餐飲相關參訪學習旅遊活動，擴展國際視野與市場趨勢。
3. 提供國內外餐飲服務業有關美食、餐飲與服務等諮詢服務，推動餐飲業相關活動，訓練提升業者競爭力 。
4. 推行國際合作與交流 ，提昇臺灣美食之國際地位，促進臺灣觀光之發展。
5. 致力輔導臺灣餐飲業者落實5S，進而達到2030年聯合國17項永續發展目標(SDGs)。